Il y a une dizaine de jour un ami passe à la maison et m'offre un boite avec à l'intérieur une étrange pâte en pleine fermentation...
C'est ainsi que naquit Hermann.
Mais qui est Norbert Hermann ? et bien c'est un gâteau à base de levain qui se prépare en 10 jours.
Jour 1 : Hermann arrive chez vous. (si aucun ami n'arrive avec Hermann, la préparation de base est au bas du post). Placer Hermann dans un GRAND saladier et recouvrez-le d'un torchon propre. Il pourra respirer et aura de l'espace pour grandir. Surtout ne le mettez pas au frigo, il est très frileux.
2ème et 3ème jour : bien le mélangez avec une cuillère
4ème jour : Hermann a faim. Donnez lui à manger 1/4 de L de lait, 125 g de farine et 200 g de sucre.
5ème, 6ème, 7ème et 8ème jour : Mélangez le à nouveau (cela fait des bulles et sent mauvais ? Vous êtes inquiets pour votre santé ? N'ayez crainte, c'est juste la fermentation)
9ème jour : Hermann a encore fin. Donnez lui à manger 1/4 de L de lait, 125g de farine et 200g de sucre. Divisez-le en 4 parties égales et donnez 3 de ses parts à des amis.
10ème jour : Hermann a très faim. Donnez lui 250 g de farine, 200 g de sucre, 3 œufs, 150 g de beurre fondu et 1/2 sachet de levure chimique. Ajouter 200 g de fruits secs (j'ai opté pour raisins secs et amandes) et 1 pomme.
Faites cuire le tout dans un moule à cake à 150 °C pendant 1h30 environ.
Un régal au petit déj' ou au goûter !
Psst : la base d'Herman :
- 1,5 cube de levure de boulanger. Mélanger le cube à 1/2 verre d'eau tiède.
- 200 mL de lait
- 125 g de farine
- 200 g de sucre
Allez zou !
